广州食品工业科技
廣州食品工業科技
엄주식품공업과기
GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
4期
90-91
,共2页
木棉花%色素%提取%着色
木棉花%色素%提取%著色
목면화%색소%제취%착색
本文研究了木棉花红色素的提取条件和应用,结果表明,采用0.5%的38%HCl-95%乙醇作为提取剂,按1:6(质量:体积)的投料比,在常温下浸提4小时,木棉花红色素有较大的提取率.将木棉花红色素应用于饮料和白酒着色,表现出良好的稳定性.
本文研究瞭木棉花紅色素的提取條件和應用,結果錶明,採用0.5%的38%HCl-95%乙醇作為提取劑,按1:6(質量:體積)的投料比,在常溫下浸提4小時,木棉花紅色素有較大的提取率.將木棉花紅色素應用于飲料和白酒著色,錶現齣良好的穩定性.
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