CAJ | 학술논문

本实验以美国食品与药品管理局(FDA)的初发酵培养基LST以及从国标(GB)乳糖胆盐初发酵培养基中优选出的A3培养基作大肠菌群检测的初发酵基础培养基.首先在LST和A3中分别添加几种不同浓度的革兰氏阳性菌抑制剂进行大肠菌群检测.结果表明,革兰氏阳性菌抑制剂对革兰氏阳性菌和大肠菌群均有抑制,不利于大肠菌群检出.然后,在A3培养基中分别添加大肠杆菌以及枯草杆菌等七种革兰氏阳性菌进行大肠菌群检测.在210支混合发酵管中,结果吻合率为92.42%,假阳性和假阴性分别为2.84%、4.74%.T检验法表明,在初发酵中,革兰氏阳性菌的存在对大肠菌群检测没有明显影响.接着,本实验又在A3培养基中分别添加产生假阳性的革兰氏阳性菌进行纯种发酵检测.在120支假阳性纯种发酵管中,均不会产生阳性反应.大量镜检实验也充分显示,发酵液中主要是革兰氏阴性菌.综上结果说明,A3培养基是一种适宜大肠菌群生长,抑制革兰氏阳性菌生长的初发酵基础培养基,能在短期内使发酵管产气的菌群基本就是大肠菌群.因此,在大肠菌群检测中只需进行一步发酵法检验.
본실험이미국식품여약품관리국(FDA)적초발효배양기LST이급종국표(GB)유당담염초발효배양기중우선출적A3배양기작대장균군검측적초발효기출배양기.수선재LST화A3중분별첨가궤충불동농도적혁란씨양성균억제제진행대장균군검측.결과표명,혁란씨양성균억제제대혁란씨양성균화대장균군균유억제,불리우대장균군검출.연후,재A3배양기중분별첨가대장간균이급고초간균등칠충혁란씨양성균진행대장균군검측.재210지혼합발효관중,결과문합솔위92.42%,가양성화가음성분별위2.84%、4.74%.T검험법표명,재초발효중,혁란씨양성균적존재대대장균군검측몰유명현영향.접착,본실험우재A3배양기중분별첨가산생가양성적혁란씨양성균진행순충발효검측.재120지가양성순충발효관중,균불회산생양성반응.대량경검실험야충분현시,발효액중주요시혁란씨음성균.종상결과설명,A3배양기시일충괄의대장균군생장,억제혁란씨양성균생장적초발효기출배양기,능재단기내사발효관산기적균군기본취시대장균군.인차,재대장균군검측중지수진행일보발효법검험.