食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
4期
191-193
,共3页
葛根多糖%提取工艺%比较研究
葛根多糖%提取工藝%比較研究
갈근다당%제취공예%비교연구
研究了Sevag法脱蛋白和三氯乙酸法脱蛋白对葛根多糖得率及多糖性质的影响.采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以重量法确定多糖得率;运用碘-碘化钾反应和硫酸-咔唑反应鉴定两种工艺下葛根多糖的理化性质;通过紫外吸收光谱和红外光谱验证两种多糖的结构.研究结果表明,Sevag法脱蛋白所得多糖得率为4.44%,三氯乙酸法脱蛋白所得多糖得率为7.90%.碘-碘化钾反应和硫酸-咔唑反应鉴定表明两种多糖理化性质一致;紫外吸收光谱和红外光谱验证均反应两种多糖结构基本一致.
研究瞭Sevag法脫蛋白和三氯乙痠法脫蛋白對葛根多糖得率及多糖性質的影響.採用苯酚-硫痠法測定多糖含量,以重量法確定多糖得率;運用碘-碘化鉀反應和硫痠-咔唑反應鑒定兩種工藝下葛根多糖的理化性質;通過紫外吸收光譜和紅外光譜驗證兩種多糖的結構.研究結果錶明,Sevag法脫蛋白所得多糖得率為4.44%,三氯乙痠法脫蛋白所得多糖得率為7.90%.碘-碘化鉀反應和硫痠-咔唑反應鑒定錶明兩種多糖理化性質一緻;紫外吸收光譜和紅外光譜驗證均反應兩種多糖結構基本一緻.
연구료Sevag법탈단백화삼록을산법탈단백대갈근다당득솔급다당성질적영향.채용분분-류산법측정다당함량,이중량법학정다당득솔;운용전-전화갑반응화류산-잡서반응감정량충공예하갈근다당적이화성질;통과자외흡수광보화홍외광보험증량충다당적결구.연구결과표명,Sevag법탈단백소득다당득솔위4.44%,삼록을산법탈단백소득다당득솔위7.90%.전-전화갑반응화류산-잡서반응감정표명량충다당이화성질일치;자외흡수광보화홍외광보험증균반응량충다당결구기본일치.
