中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2008年
7期
1335-1336
,共2页
吴文卫%雷金宝%张光明%王青霞%朱建英
吳文衛%雷金寶%張光明%王青霞%硃建英
오문위%뢰금보%장광명%왕청하%주건영
双缩脲%分光光度法%蛋白质含量
雙縮脲%分光光度法%蛋白質含量
쌍축뇨%분광광도법%단백질함량
目的:建立一种测定乳与乳制品中蛋白质含量的方法.方法:利用乳制品脂肪的前处理过程中剩余的蛋白质残液作为试验材料,通过双缩脲反应,测定其蛋白质含量.结果:工作曲线在0～0.20 g/100 ml蛋白质浓度范围内线性关系良好,线性相关系数为0.9995,平均加标回收率为92%～108%,相对标准偏差小于5%,方法的检出限为0.03 g/100 ml.结论:该方法污染少、操作简便、灵敏、结果可靠.
目的:建立一種測定乳與乳製品中蛋白質含量的方法.方法:利用乳製品脂肪的前處理過程中剩餘的蛋白質殘液作為試驗材料,通過雙縮脲反應,測定其蛋白質含量.結果:工作麯線在0～0.20 g/100 ml蛋白質濃度範圍內線性關繫良好,線性相關繫數為0.9995,平均加標迴收率為92%～108%,相對標準偏差小于5%,方法的檢齣限為0.03 g/100 ml.結論:該方法汙染少、操作簡便、靈敏、結果可靠.
목적:건립일충측정유여유제품중단백질함량적방법.방법:이용유제품지방적전처리과정중잉여적단백질잔액작위시험재료,통과쌍축뇨반응,측정기단백질함량.결과:공작곡선재0～0.20 g/100 ml단백질농도범위내선성관계량호,선성상관계수위0.9995,평균가표회수솔위92%～108%,상대표준편차소우5%,방법적검출한위0.03 g/100 ml.결론:해방법오염소、조작간편、령민、결과가고.
