CAJ | 학술논문

烹饪技术的交融和创新，是现代烹饪发展的趋势，也是烹饪专业教学的出发点和立足点。培养合格的烹饪专业人才，既要对学生进行技术能力的培养，也要培养学生对自己或社会的责任感。在中等职业教育教学中培养学生积极、健康、向上的责任感是学校教育教学必须承担的责任，缺少了责任感的教育是不健全、不完善的教育。
팽임기술적교융화창신，시현대팽임발전적추세，야시팽임전업교학적출발점화립족점。배양합격적팽임전업인재，기요대학생진행기술능력적배양，야요배양학생대자기혹사회적책임감。재중등직업교육교학중배양학생적겁、건강、향상적책임감시학교교육교학필수승담적책임，결소료책임감적교육시불건전、불완선적교육。