工业微生物
工業微生物
공업미생물
INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
2012年
4期
21-24
,共4页
夏潇潇%陈群%张靖华%高娅华%张洁
夏瀟瀟%陳群%張靖華%高婭華%張潔
하소소%진군%장정화%고아화%장길
酶解%珍珠粉%纳米
酶解%珍珠粉%納米
매해%진주분%납미
以珍珠粉粒径为考察指标,采用食品工业用酶处理,研究了蛋白酶种类、酶解时间、加酶量与珍珠粉粒径分布范围的关系.实验表明:10 g珍珠粉,加入50 mL去离子水溶解,使用饱和Ca( OH)2溶液调pH值至11.0,再加入0.3g碱性蛋白酶,于40℃水浴保温酶解6h.酶解后约有60％珍珠粉粒径分布小于1μm,已满足国家标准(征求意见稿)的规定要求,为纳米级珍珠粉.
以珍珠粉粒徑為攷察指標,採用食品工業用酶處理,研究瞭蛋白酶種類、酶解時間、加酶量與珍珠粉粒徑分佈範圍的關繫.實驗錶明:10 g珍珠粉,加入50 mL去離子水溶解,使用飽和Ca( OH)2溶液調pH值至11.0,再加入0.3g堿性蛋白酶,于40℃水浴保溫酶解6h.酶解後約有60％珍珠粉粒徑分佈小于1μm,已滿足國傢標準(徵求意見稿)的規定要求,為納米級珍珠粉.
이진주분립경위고찰지표,채용식품공업용매처리,연구료단백매충류、매해시간、가매량여진주분립경분포범위적관계.실험표명:10 g진주분,가입50 mL거리자수용해,사용포화Ca( OH)2용액조pH치지11.0,재가입0.3g감성단백매,우40℃수욕보온매해6h.매해후약유60％진주분립경분포소우1μm,이만족국가표준(정구의견고)적규정요구,위납미급진주분.
