中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
z1期
102-106
,共5页
海藻糖%生产%分离纯化%应用研究
海藻糖%生產%分離純化%應用研究
해조당%생산%분리순화%응용연구
海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于细菌、真菌和动植物体内,因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点.本文介绍了海藻糖的功能特性、生产制备、分离纯化方法及其应用研究概况.
海藻糖是由兩箇吡喃環葡萄糖分子以α-1,1糖苷鍵連接的非還原性雙糖,廣汎存在于細菌、真菌和動植物體內,因獨特的生物學特性而成為研究和開髮的熱點.本文介紹瞭海藻糖的功能特性、生產製備、分離純化方法及其應用研究概況.
해조당시유량개필남배포도당분자이α-1,1당감건련접적비환원성쌍당,엄범존재우세균、진균화동식물체내,인독특적생물학특성이성위연구화개발적열점.본문개소료해조당적공능특성、생산제비、분리순화방법급기응용연구개황.
