中国保健营养（中旬刊）
中國保健營養（中旬刊）
중국보건영양（중순간）
China Hwalth Care & nutrition
2012年
4期
7
,共1页
朱穆琨%陈楚如%王英杰%方菲%李嘉慧%葛如意%张萃
硃穆琨%陳楚如%王英傑%方菲%李嘉慧%葛如意%張萃
주목곤%진초여%왕영걸%방비%리가혜%갈여의%장췌
冷冻食品%食品安全%广州市民
冷凍食品%食品安全%廣州市民
냉동식품%식품안전%엄주시민
目的:了解广州市民对冷冻食品的食源性安全认知情况,为食品病原学评价提供依据.方法:以纸质版问卷为主,网络问卷为辅的方法,利用随机抽样,对冷冻食品消费者进行调查.结果:收回纸质版有效问卷856份和网上调查问卷107份,统计有65.84％的受访者不清楚我国《食品安全法》中对微生物的相关规定.结论:市民对食源性疾病的认知程度有待提高,有必要进行食品安全法知识的普及与学习.
目的:瞭解廣州市民對冷凍食品的食源性安全認知情況,為食品病原學評價提供依據.方法:以紙質版問捲為主,網絡問捲為輔的方法,利用隨機抽樣,對冷凍食品消費者進行調查.結果:收迴紙質版有效問捲856份和網上調查問捲107份,統計有65.84％的受訪者不清楚我國《食品安全法》中對微生物的相關規定.結論:市民對食源性疾病的認知程度有待提高,有必要進行食品安全法知識的普及與學習.
목적:료해엄주시민대냉동식품적식원성안전인지정황,위식품병원학평개제공의거.방법:이지질판문권위주,망락문권위보적방법,이용수궤추양,대냉동식품소비자진행조사.결과:수회지질판유효문권856빈화망상조사문권107빈,통계유65.84％적수방자불청초아국《식품안전법》중대미생물적상관규정.결론:시민대식원성질병적인지정도유대제고,유필요진행식품안전법지식적보급여학습.
