CAJ | 학술논문

我国是杂粮生产大国,且有着悠久的杂粮饮食文化.近年来,随着人们对健康的日益关注,国际国内市场对“多样化、营养、健康、安全、方便”的杂粮健康食品的需求日益增强,而目前我国杂粮绝大多数是以原粮和初级加工品的形式消费和出口,增值比例极低,因此,加强杂粮的基础与深度开发已迫在眉睫.本文主要就杂粮生产和深加工技术研究开发的现状与趋势,以及如何拓展我国小杂粮的国际国内市场,提出几点个人思考.
아국시잡량생산대국,차유착유구적잡량음식문화.근년래,수착인문대건강적일익관주,국제국내시장대“다양화、영양、건강、안전、방편”적잡량건강식품적수구일익증강,이목전아국잡량절대다수시이원량화초급가공품적형식소비화출구,증치비례겁저,인차,가강잡량적기출여심도개발이박재미첩.본문주요취잡량생산화심가공기술연구개발적현상여추세,이급여하탁전아국소잡량적국제국내시장,제출궤점개인사고.