中国医药指南
中國醫藥指南
중국의약지남
CHINA MEDICINE GUIDE
2011年
33期
149-150
,共2页
目的 通过监测市场的烧卤熟食制品,了解沙门菌的污染情况.方法 按GR/T4789.4-2008沙门菌检验和<卫生防疫细菌检验>检验.结果 在白切鸡样品中检出德尔卑沙门菌.结论 白切鸡中检出沙门菌肠道致病菌,要求在食品加工过程中不能一味求口感而要注重食品卫生,我们在烧卤熟食制品食用前应充分加热后食用,以减少肠道传染病的传播途径.
目的 通過鑑測市場的燒滷熟食製品,瞭解沙門菌的汙染情況.方法 按GR/T4789.4-2008沙門菌檢驗和<衛生防疫細菌檢驗>檢驗.結果 在白切鷄樣品中檢齣德爾卑沙門菌.結論 白切鷄中檢齣沙門菌腸道緻病菌,要求在食品加工過程中不能一味求口感而要註重食品衛生,我們在燒滷熟食製品食用前應充分加熱後食用,以減少腸道傳染病的傳播途徑.
목적 통과감측시장적소서숙식제품,료해사문균적오염정황.방법 안GR/T4789.4-2008사문균검험화<위생방역세균검험>검험.결과 재백절계양품중검출덕이비사문균.결론 백절계중검출사문균장도치병균,요구재식품가공과정중불능일미구구감이요주중식품위생,아문재소서숙식제품식용전응충분가열후식용,이감소장도전염병적전파도경.
