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OVERSEAS TRAVEL AND EMPLOYMENT
2011年
14期
178-179
,共2页
桄榔粉%营养成分%分析
桄榔粉%營養成分%分析
광랑분%영양성분%분석
本文采用田标法对桄榔粉的粗蛋白、粗脂肪等营养成分进行分析检测，结果发现桄榔粉富含淀粉、蛋白质和膳食纤维，分别占总量的62.32％、4.68％和5.43％，粗蛋白含量比术薯粉高而比玉米粉低。桄榔粉含水量为12.35％，粗脂肪含量较低为0.43％．纤维含量比玉米粉和术薯粉含量高。此外，桄榔粉还含有人体所需要的微量元素含量Ca、Zn、Fe、Mg、Se、Mo等元素。这些矿物元素对人体的生命活动都具有十分重要的作用。
本文採用田標法對桄榔粉的粗蛋白、粗脂肪等營養成分進行分析檢測，結果髮現桄榔粉富含澱粉、蛋白質和膳食纖維，分彆佔總量的62.32％、4.68％和5.43％，粗蛋白含量比術藷粉高而比玉米粉低。桄榔粉含水量為12.35％，粗脂肪含量較低為0.43％．纖維含量比玉米粉和術藷粉含量高。此外，桄榔粉還含有人體所需要的微量元素含量Ca、Zn、Fe、Mg、Se、Mo等元素。這些礦物元素對人體的生命活動都具有十分重要的作用。
본문채용전표법대광랑분적조단백、조지방등영양성분진행분석검측，결과발현광랑분부함정분、단백질화선식섬유，분별점총량적62.32％、4.68％화5.43％，조단백함량비술서분고이비옥미분저。광랑분함수량위12.35％，조지방함량교저위0.43％．섬유함량비옥미분화술서분함량고。차외，광랑분환함유인체소수요적미량원소함량Ca、Zn、Fe、Mg、Se、Mo등원소。저사광물원소대인체적생명활동도구유십분중요적작용。
