中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2010年
12期
61-62,64
,共3页
栗丛瑞%刘左军%李冰%刘守成%袁惠君
慄叢瑞%劉左軍%李冰%劉守成%袁惠君
률총서%류좌군%리빙%류수성%원혜군
纤维索酶%菌株%筛选%酶活%产酶条件%优化
纖維索酶%菌株%篩選%酶活%產酶條件%優化
섬유색매%균주%사선%매활%산매조건%우화
为了得到产酶性能好且稳定的菌株，利用CMC平板初筛和摇瓶发酵复筛，从采自不同地区的样品中筛出5株产酶较高的菌株。采用液体发酵方法对其中产酶最好的菌株A6产酶条件进行研究。结果表明，该菌株最适产酶温度为32℃，初始pH值为5．5，接种量为5％，培养时间为4d，微晶纤维素与麸皮配比为7：3，氮源为复合氮源。
為瞭得到產酶性能好且穩定的菌株，利用CMC平闆初篩和搖瓶髮酵複篩，從採自不同地區的樣品中篩齣5株產酶較高的菌株。採用液體髮酵方法對其中產酶最好的菌株A6產酶條件進行研究。結果錶明，該菌株最適產酶溫度為32℃，初始pH值為5．5，接種量為5％，培養時間為4d，微晶纖維素與麩皮配比為7：3，氮源為複閤氮源。
위료득도산매성능호차은정적균주，이용CMC평판초사화요병발효복사，종채자불동지구적양품중사출5주산매교고적균주。채용액체발효방법대기중산매최호적균주A6산매조건진행연구。결과표명，해균주최괄산매온도위32℃，초시pH치위5．5，접충량위5％，배양시간위4d，미정섬유소여부피배비위7：3，담원위복합담원。
