中国茶叶
中國茶葉
중국다협
CHINA TEA
2009年
8期
20-22
,共3页
孙利育%周健%王丽鸳%成浩%周竹定
孫利育%週健%王麗鴛%成浩%週竹定
손리육%주건%왕려원%성호%주죽정
大佛龙井%儿茶素组成%年份%品种
大彿龍井%兒茶素組成%年份%品種
대불룡정%인다소조성%년빈%품충
为对不同年份和品种原料制作的大佛龙井茶的品质情况有更明确的了解,利用HPLC测定了3个不同年份、7个不同茶树品种原料生产的大佛龙井茶样本中的儿茶素单体含量及其组成情况,并与西湖龙井茶进行了比较.结果表明,不同年份生产的大佛龙井茶的儿茶素组成总体上没有明显差剐;不同品种原料制作的大佛龙井茶的儿茶素组成有较明显的差异.相似度分析表明,同一茶树品种原料制作的大佛龙井茶与西湖龙井茶之间的相似度高于不同品种分别制作的大佛龙井间的相似度.试验结果为大佛龙井茶的品质管理和大佛龙井茶生产中的品种选用与搭配提供了理论依据.
為對不同年份和品種原料製作的大彿龍井茶的品質情況有更明確的瞭解,利用HPLC測定瞭3箇不同年份、7箇不同茶樹品種原料生產的大彿龍井茶樣本中的兒茶素單體含量及其組成情況,併與西湖龍井茶進行瞭比較.結果錶明,不同年份生產的大彿龍井茶的兒茶素組成總體上沒有明顯差剮;不同品種原料製作的大彿龍井茶的兒茶素組成有較明顯的差異.相似度分析錶明,同一茶樹品種原料製作的大彿龍井茶與西湖龍井茶之間的相似度高于不同品種分彆製作的大彿龍井間的相似度.試驗結果為大彿龍井茶的品質管理和大彿龍井茶生產中的品種選用與搭配提供瞭理論依據.
위대불동년빈화품충원료제작적대불룡정다적품질정황유경명학적료해,이용HPLC측정료3개불동년빈、7개불동다수품충원료생산적대불룡정다양본중적인다소단체함량급기조성정황,병여서호룡정다진행료비교.결과표명,불동년빈생산적대불룡정다적인다소조성총체상몰유명현차과;불동품충원료제작적대불룡정다적인다소조성유교명현적차이.상사도분석표명,동일다수품충원료제작적대불룡정다여서호룡정다지간적상사도고우불동품충분별제작적대불룡정간적상사도.시험결과위대불룡정다적품질관리화대불룡정다생산중적품충선용여탑배제공료이론의거.
