农产品加工
農產品加工
농산품가공
FARM PRODUCTS PROCESSING
2009年
3期
62-64,67
,共4页
新月弯孢霉%漆酶
新月彎孢黴%漆酶
신월만포매%칠매
采用新月弯孢霉(Curvularia lunata)摇瓶发酵生产漆酶,优化后的最适工艺条件为:碳源20 g/L蔗糖与5 g/L葡萄糖、氮源3 g/L蛋白胨、1.2 g/L硝酸铵、碳氮比12:1,添加0.1 mmol/L K+和Cu2+、并加0.1mmol/L愈创木酚作为诱导剂,培养基初始pH值6,培养温度35℃,优化后最大酶活力可达2.8 U/mL,是优化前的5倍左右,漆酶的最适反应温度为30℃,最适反应pH值为2.6～3.8,酶活高峰出现在发酵培养的第72h.与其他真菌相比,新月弯孢霉产酶周期较短,具有良好的应用前景.
採用新月彎孢黴(Curvularia lunata)搖瓶髮酵生產漆酶,優化後的最適工藝條件為:碳源20 g/L蔗糖與5 g/L葡萄糖、氮源3 g/L蛋白胨、1.2 g/L硝痠銨、碳氮比12:1,添加0.1 mmol/L K+和Cu2+、併加0.1mmol/L愈創木酚作為誘導劑,培養基初始pH值6,培養溫度35℃,優化後最大酶活力可達2.8 U/mL,是優化前的5倍左右,漆酶的最適反應溫度為30℃,最適反應pH值為2.6～3.8,酶活高峰齣現在髮酵培養的第72h.與其他真菌相比,新月彎孢黴產酶週期較短,具有良好的應用前景.
채용신월만포매(Curvularia lunata)요병발효생산칠매,우화후적최괄공예조건위:탄원20 g/L자당여5 g/L포도당、담원3 g/L단백동、1.2 g/L초산안、탄담비12:1,첨가0.1 mmol/L K+화Cu2+、병가0.1mmol/L유창목분작위유도제,배양기초시pH치6,배양온도35℃,우화후최대매활력가체2.8 U/mL,시우화전적5배좌우,칠매적최괄반응온도위30℃,최괄반응pH치위2.6～3.8,매활고봉출현재발효배양적제72h.여기타진균상비,신월만포매산매주기교단,구유량호적응용전경.
