保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2008年
1期
12-15
,共4页
魏宝东%马岩松%纪淑娟%程顺昌%李江阔%王学宓
魏寶東%馬巖鬆%紀淑娟%程順昌%李江闊%王學宓
위보동%마암송%기숙연%정순창%리강활%왕학복
南果梨%1-MCP%常温
南果梨%1-MCP%常溫
남과리%1-MCP%상온
对不同预熟期处理(采收当日、次日)以及不同浓度1-MCP(50 nL/L、250 nL/L、500 nL/L)处理对南果梨常温货架期保鲜效果的影响进行试验.试验结果表明,在一定1-MCP浓度处理范围内,随着处理浓度的升高,南果梨保鲜效果越明显,采收当日处理效果优于次日处理,采收当日经1-MCP处理可延长南果梨货架期25天以上,次日处理可延长20天左右,且基本保持了南果梨风味及品质.
對不同預熟期處理(採收噹日、次日)以及不同濃度1-MCP(50 nL/L、250 nL/L、500 nL/L)處理對南果梨常溫貨架期保鮮效果的影響進行試驗.試驗結果錶明,在一定1-MCP濃度處理範圍內,隨著處理濃度的升高,南果梨保鮮效果越明顯,採收噹日處理效果優于次日處理,採收噹日經1-MCP處理可延長南果梨貨架期25天以上,次日處理可延長20天左右,且基本保持瞭南果梨風味及品質.
대불동예숙기처리(채수당일、차일)이급불동농도1-MCP(50 nL/L、250 nL/L、500 nL/L)처리대남과리상온화가기보선효과적영향진행시험.시험결과표명,재일정1-MCP농도처리범위내,수착처리농도적승고,남과리보선효과월명현,채수당일처리효과우우차일처리,채수당일경1-MCP처리가연장남과리화가기25천이상,차일처리가연장20천좌우,차기본보지료남과리풍미급품질.
