职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2007年
15期
1333-1334
,共2页
公共餐具%集中式消毒%卫生管理
公共餐具%集中式消毒%衛生管理
공공찬구%집중식소독%위생관리
目的 解决南阳市城区街头饮食摊点和小餐馆餐具消毒合格率低的食品卫生难题.方法 推行餐具集中式消毒管理模式并按国标规定的方法进行餐具消毒效果监测.结果 推行集中式消毒8 a,城区餐具的消毒合格率由1997年的19.8%上升至2005年的70.2%,两者之间差异有统计学意义(P＜0.01);肠道传染病发病率由112.44/10万下降到78.67/10万.结论 集中式消毒是解决街头饮食摊点和小餐饮餐具消毒问题的有效管理模式,推行集中式消毒应坚持监督执法与有偿服务分开,集中消毒企业要靠质量和服务赢得市场.
目的 解決南暘市城區街頭飲食攤點和小餐館餐具消毒閤格率低的食品衛生難題.方法 推行餐具集中式消毒管理模式併按國標規定的方法進行餐具消毒效果鑑測.結果 推行集中式消毒8 a,城區餐具的消毒閤格率由1997年的19.8%上升至2005年的70.2%,兩者之間差異有統計學意義(P＜0.01);腸道傳染病髮病率由112.44/10萬下降到78.67/10萬.結論 集中式消毒是解決街頭飲食攤點和小餐飲餐具消毒問題的有效管理模式,推行集中式消毒應堅持鑑督執法與有償服務分開,集中消毒企業要靠質量和服務贏得市場.
목적 해결남양시성구가두음식탄점화소찬관찬구소독합격솔저적식품위생난제.방법 추행찬구집중식소독관리모식병안국표규정적방법진행찬구소독효과감측.결과 추행집중식소독8 a,성구찬구적소독합격솔유1997년적19.8%상승지2005년적70.2%,량자지간차이유통계학의의(P＜0.01);장도전염병발병솔유112.44/10만하강도78.67/10만.결론 집중식소독시해결가두음식탄점화소찬음찬구소독문제적유효관리모식,추행집중식소독응견지감독집법여유상복무분개,집중소독기업요고질량화복무영득시장.
