食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
3期
124-129
,共6页
高粱红色素%索氏萃取法%微波萃取%超声波萃取
高粱紅色素%索氏萃取法%微波萃取%超聲波萃取
고량홍색소%색씨췌취법%미파췌취%초성파췌취
用索氏萃取法、微波萃取法、超声波萃取法三种方法对比研究了影响提取高粱红色素的各种因素:即溶液的酸碱性、提取温度、时间、功率、液固比.实验结果表明:索氏萃取法的最佳条件为70%体积分数、pH3左右的酸性乙醇,萃取温度75℃,液固比100:1(ml/g),萃取时间240min;微波萃取法溶剂的最佳条件为体积分数70%乙醇,pH2,液固比45:1(ml/g),功率720W,萃取时间1.5min.超声波萃取法的最佳条件为提取温度65℃,功率80W,液固比45:1(ml/g),时间60min.索氏萃取法、微波萃取法、超声波萃取法高粱红色素的产率分别为16.5%、15.03%和13.38%.虽索氏萃取法产率略高于微波萃取法,但综合考虑能耗、萃取时间及操作流程,微波法有省时、快速、节能和节省溶剂等优点.
用索氏萃取法、微波萃取法、超聲波萃取法三種方法對比研究瞭影響提取高粱紅色素的各種因素:即溶液的痠堿性、提取溫度、時間、功率、液固比.實驗結果錶明:索氏萃取法的最佳條件為70%體積分數、pH3左右的痠性乙醇,萃取溫度75℃,液固比100:1(ml/g),萃取時間240min;微波萃取法溶劑的最佳條件為體積分數70%乙醇,pH2,液固比45:1(ml/g),功率720W,萃取時間1.5min.超聲波萃取法的最佳條件為提取溫度65℃,功率80W,液固比45:1(ml/g),時間60min.索氏萃取法、微波萃取法、超聲波萃取法高粱紅色素的產率分彆為16.5%、15.03%和13.38%.雖索氏萃取法產率略高于微波萃取法,但綜閤攷慮能耗、萃取時間及操作流程,微波法有省時、快速、節能和節省溶劑等優點.
용색씨췌취법、미파췌취법、초성파췌취법삼충방법대비연구료영향제취고량홍색소적각충인소:즉용액적산감성、제취온도、시간、공솔、액고비.실험결과표명:색씨췌취법적최가조건위70%체적분수、pH3좌우적산성을순,췌취온도75℃,액고비100:1(ml/g),췌취시간240min;미파췌취법용제적최가조건위체적분수70%을순,pH2,액고비45:1(ml/g),공솔720W,췌취시간1.5min.초성파췌취법적최가조건위제취온도65℃,공솔80W,액고비45:1(ml/g),시간60min.색씨췌취법、미파췌취법、초성파췌취법고량홍색소적산솔분별위16.5%、15.03%화13.38%.수색씨췌취법산솔략고우미파췌취법,단종합고필능모、췌취시간급조작류정,미파법유성시、쾌속、절능화절성용제등우점.
