菊苣系列产品的开发研究述评
국거계렬산품적개발연구술평
A review of the development of chicory products
  • 万方数据
    西北农林科技大学学报（自然科学版） 서북농림과기대학학보（자연과학판）
    JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
    2006年 2期 34-38 ,共5页

    呼天明%吴洪新%张存莉%边巴卓玛%徐雅梅%茹彩霞%杨亚丽

    호천명%오홍신%장존리%변파탁마%서아매%여채하%양아려

    菊苣%菊粉%糖源%产品开发 菊苣%菊粉%糖源%產品開髮
    국거%국분%당원%산품개발
    对菊苣(Cichorium intybus L.)系列产品的开发研究进行了述评.介绍了菊苣的特征特性及菊苣块根经现代生物技术深加工后,可得菊粉、低聚果糖及高果糖浆.以菊苣为原料生产的菊粉系列产品,以其特殊的生理功能正在被现代人作为理想的糖源所接受.菊苣作为一种宝贵的植物资源,开发利用前景广阔.
    대국거(Cichorium intybus L.)계렬산품적개발연구진행료술평.개소료국거적특정특성급국거괴근경현대생물기술심가공후,가득국분、저취과당급고과당장.이국거위원료생산적국분계렬산품,이기특수적생리공능정재피현대인작위이상적당원소접수.국거작위일충보귀적식물자원,개발이용전경엄활.
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