食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
z1期
155-158
,共4页
新疆%桑椹%营养成分%分析
新疆%桑椹%營養成分%分析
신강%상심%영양성분%분석
按国家食品卫生检测标准分析了库车三种桑椹的营养成分,结果表明这三种桑椹都含有丰富的总黄酮、硫胺素、核黄素、尼克酸和人体必需的微量元素,有很好的开发利用价值.三种桑椹中总黄酮、维生素C,硫胺素和尼克酸含量均以药桑椹最高,黑桑椹次之,白桑椹较低.
按國傢食品衛生檢測標準分析瞭庫車三種桑椹的營養成分,結果錶明這三種桑椹都含有豐富的總黃酮、硫胺素、覈黃素、尼剋痠和人體必需的微量元素,有很好的開髮利用價值.三種桑椹中總黃酮、維生素C,硫胺素和尼剋痠含量均以藥桑椹最高,黑桑椹次之,白桑椹較低.
안국가식품위생검측표준분석료고차삼충상심적영양성분,결과표명저삼충상심도함유봉부적총황동、류알소、핵황소、니극산화인체필수적미량원소,유흔호적개발이용개치.삼충상심중총황동、유생소C,류알소화니극산함량균이약상심최고,흑상심차지,백상심교저.
