食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2000年
12期
165-167
,共3页
吴锦铸%翁萌萌%刘惠瑜%张昭其
吳錦鑄%翁萌萌%劉惠瑜%張昭其
오금주%옹맹맹%류혜유%장소기
MP果蔬%加工工艺%质量控制
MP果蔬%加工工藝%質量控製
MP과소%가공공예%질량공제
MP果蔬是新兴的果蔬加工方法,具有新鲜、营养、方便等特点,市场前景广阔.本文介绍了国内外MP果蔬生产的现状,加工的基本原理,加工工艺以及产品质量控制,为MP果蔬研究及生产提供参考.
MP果蔬是新興的果蔬加工方法,具有新鮮、營養、方便等特點,市場前景廣闊.本文介紹瞭國內外MP果蔬生產的現狀,加工的基本原理,加工工藝以及產品質量控製,為MP果蔬研究及生產提供參攷.
MP과소시신흥적과소가공방법,구유신선、영양、방편등특점,시장전경엄활.본문개소료국내외MP과소생산적현상,가공적기본원리,가공공예이급산품질량공제,위MP과소연구급생산제공삼고.
