CAJ | 학술논문

为给山东省的食物中毒预防工作提供借鉴,对山东省1984年-2000年的食物中毒情况进行了分析.17年中山东省共发生食物中毒1 438起,42 629人中毒,245人死亡.平均年发病率3.15/10万.病死率0.57%.中毒主要发生季节为第二、第三季度.中毒起数、中毒人数、发病率分别占总数的79.54%、82.12%和53.75%.街头食品引起的食物中毒起数和发病人数最多,分别为599起,17 416人.家庭聚餐引起的食物中毒起数、中毒人数仅次于街头食品,但死亡人数居首,占死亡人数的67.76%,且主要发生在农村.引起中毒的食品主要为动物性食品,是植物性食品的4倍,占总中毒起数的75.17%.食物中毒的致病因素主要为微生物及其毒素、化学物品和有毒动、植物.引起死亡的主要因素为化学品,占死亡人数的47.76%.17年来,虽然中毒起数、中毒人数和死亡人数均呈逐年下降趋势,但仍不可忽视其给人民健康和经济建设带来的损失.建议进一步贯彻、执行<食品卫生法>,加强流通领域的食品监测,加强农村的食品卫生管理.
위급산동성적식물중독예방공작제공차감,대산동성1984년-2000년적식물중독정황진행료분석.17년중산동성공발생식물중독1 438기,42 629인중독,245인사망.평균년발병솔3.15/10만.병사솔0.57%.중독주요발생계절위제이、제삼계도.중독기수、중독인수、발병솔분별점총수적79.54%、82.12%화53.75%.가두식품인기적식물중독기수화발병인수최다,분별위599기,17 416인.가정취찬인기적식물중독기수、중독인수부차우가두식품,단사망인수거수,점사망인수적67.76%,차주요발생재농촌.인기중독적식품주요위동물성식품,시식물성식품적4배,점총중독기수적75.17%.식물중독적치병인소주요위미생물급기독소、화학물품화유독동、식물.인기사망적주요인소위화학품,점사망인수적47.76%.17년래,수연중독기수、중독인수화사망인수균정축년하강추세,단잉불가홀시기급인민건강화경제건설대래적손실.건의진일보관철、집행<식품위생법>,가강류통영역적식품감측,가강농촌적식품위생관리.