食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
1期
125-128
,共4页
康氏木霉zj4%纤维素酶%稻草粉%发酵
康氏木黴zj4%纖維素酶%稻草粉%髮酵
강씨목매zj4%섬유소매%도초분%발효
本文以稻草为主要碳源,对几种真菌产纤维素酶的能力进行了比较研究,其中康氏木霉zj4产酶能力最强.研究了其纤维素酶的产生条件:以稻草粉为碳源、(NH4)2SO4为氮源、稻草与麦麸比为2:1时,菌株产酶最高.该菌株产酶最适培养温度为28℃,最适起始pH5.0,装液量30ml,转速200r/min,当培养时间为144h时,CMC和滤纸酶活均达到最高值,分别为453.2U/ml和45U/ml发酵液.
本文以稻草為主要碳源,對幾種真菌產纖維素酶的能力進行瞭比較研究,其中康氏木黴zj4產酶能力最彊.研究瞭其纖維素酶的產生條件:以稻草粉為碳源、(NH4)2SO4為氮源、稻草與麥麩比為2:1時,菌株產酶最高.該菌株產酶最適培養溫度為28℃,最適起始pH5.0,裝液量30ml,轉速200r/min,噹培養時間為144h時,CMC和濾紙酶活均達到最高值,分彆為453.2U/ml和45U/ml髮酵液.
본문이도초위주요탄원,대궤충진균산섬유소매적능력진행료비교연구,기중강씨목매zj4산매능력최강.연구료기섬유소매적산생조건:이도초분위탄원、(NH4)2SO4위담원、도초여맥부비위2:1시,균주산매최고.해균주산매최괄배양온도위28℃,최괄기시pH5.0,장액량30ml,전속200r/min,당배양시간위144h시,CMC화려지매활균체도최고치,분별위453.2U/ml화45U/ml발효액.
