食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2002年
4期
53-56
,共4页
植物化学物质%保健功能%食品强化
植物化學物質%保健功能%食品彊化
식물화학물질%보건공능%식품강화
本文研究植物化学物质的保健功能及其用于食品强化的可行性.重点探讨祖国医学中常用植物活性成分,对心血防护,防癌和免疫调节的作用.并对植物化学物质用于食品强化的安全性、稳定性和有效性的途径给出初步的思路.
本文研究植物化學物質的保健功能及其用于食品彊化的可行性.重點探討祖國醫學中常用植物活性成分,對心血防護,防癌和免疫調節的作用.併對植物化學物質用于食品彊化的安全性、穩定性和有效性的途徑給齣初步的思路.
본문연구식물화학물질적보건공능급기용우식품강화적가행성.중점탐토조국의학중상용식물활성성분,대심혈방호,방암화면역조절적작용.병대식물화학물질용우식품강화적안전성、은정성화유효성적도경급출초보적사로.
