番木瓜果脯的研究
번목과과포적연구
Research into the Preserved Fruit of Papaya
  • 万方数据
    福建热作科技 복건열작과기
    FUJIAN SCIENCE & TECHNOLOGY OF TROPICAL CROPS
    2002年 4期 11 ,共1页

    蔡晓雯%江千雍%韩陆奇%黄若琴

    채효문%강천옹%한륙기%황약금

    番木瓜%果脯 番木瓜%果脯
    번목과%과포
    番木瓜为热带名果之一,其通过深加工,可以生产果酱、果脯、果汁、罐头、蛋白酶(嫩肉素)和生物碱(抗癌物质).本文专门介绍了番木瓜果脯的工艺流程、操作要点及质量标准.
    번목과위열대명과지일,기통과심가공,가이생산과장、과포、과즙、관두、단백매(눈육소)화생물감(항암물질).본문전문개소료번목과과포적공예류정、조작요점급질량표준.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문