四川大学学报(工程科学版)
四川大學學報(工程科學版)
사천대학학보(공정과학판)
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY
2002年
2期
51-56
,共6页
张文学%杨瑞%胡承%木田建次
張文學%楊瑞%鬍承%木田建次
장문학%양서%호승%목전건차
米曲%白曲霉菌%耐酸性α-淀粉酶%氨基酸序列分析
米麯%白麯黴菌%耐痠性α-澱粉酶%氨基痠序列分析
미곡%백곡매균%내산성α-정분매%안기산서렬분석
从白曲霉菌A.Kawachii的米曲粗抽出液中,通过乙醇沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等方式,获得了两个耐酸性α-淀粉酶比活性极高的组分,经SDS-PAGE分析,推断其组分A分子量为85,000,组分B分子量为104,000.两组分均为糖蛋白,且能被枯草杆菌蛋白酶(Subtilisin)适度降解.其N-末端10-12残基的氨基酸序列与黑曲霉A.niger的耐酸性α-淀粉酶N-末端氨基酸序列极为相似.借此推断,A.Kawachii的白曲中至少有两种以上的耐酸性α-淀粉酶组分的存在.
從白麯黴菌A.Kawachii的米麯粗抽齣液中,通過乙醇沉澱、離子交換層析、凝膠過濾層析等方式,穫得瞭兩箇耐痠性α-澱粉酶比活性極高的組分,經SDS-PAGE分析,推斷其組分A分子量為85,000,組分B分子量為104,000.兩組分均為糖蛋白,且能被枯草桿菌蛋白酶(Subtilisin)適度降解.其N-末耑10-12殘基的氨基痠序列與黑麯黴A.niger的耐痠性α-澱粉酶N-末耑氨基痠序列極為相似.藉此推斷,A.Kawachii的白麯中至少有兩種以上的耐痠性α-澱粉酶組分的存在.
종백곡매균A.Kawachii적미곡조추출액중,통과을순침정、리자교환층석、응효과려층석등방식,획득료량개내산성α-정분매비활성겁고적조분,경SDS-PAGE분석,추단기조분A분자량위85,000,조분B분자량위104,000.량조분균위당단백,차능피고초간균단백매(Subtilisin)괄도강해.기N-말단10-12잔기적안기산서렬여흑곡매A.niger적내산성α-정분매N-말단안기산서렬겁위상사.차차추단,A.Kawachii적백곡중지소유량충이상적내산성α-정분매조분적존재.
