广州食品工业科技
廣州食品工業科技
엄주식품공업과기
GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2004年
3期
26-28
,共3页
刘焕云%李慧荔%邵伟雄%申雪然%郑春娜
劉煥雲%李慧荔%邵偉雄%申雪然%鄭春娜
류환운%리혜려%소위웅%신설연%정춘나
钙盐%沉淀法%茶多酚
鈣鹽%沉澱法%茶多酚
개염%침정법%다다분
本文研究了Ca2+沉淀法提取茶多酚(Tea Polyphenols,TP)的工艺,确定Ca2+沉淀茶多酚的最佳PH为7.5,钙盐加入量与茶叶质量之比约为1:2,茶多酚-钙盐的最佳转溶条件为用2mo/L的硫酸溶液,以料酸比1:2(V/V)于20℃下转溶15min.结果表明,该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高(20%),纯度好.
本文研究瞭Ca2+沉澱法提取茶多酚(Tea Polyphenols,TP)的工藝,確定Ca2+沉澱茶多酚的最佳PH為7.5,鈣鹽加入量與茶葉質量之比約為1:2,茶多酚-鈣鹽的最佳轉溶條件為用2mo/L的硫痠溶液,以料痠比1:2(V/V)于20℃下轉溶15min.結果錶明,該提取工藝簡單,無毒性,產品得率較高(20%),純度好.
본문연구료Ca2+침정법제취다다분(Tea Polyphenols,TP)적공예,학정Ca2+침정다다분적최가PH위7.5,개염가입량여다협질량지비약위1:2,다다분-개염적최가전용조건위용2mo/L적류산용액,이료산비1:2(V/V)우20℃하전용15min.결과표명,해제취공예간단,무독성,산품득솔교고(20%),순도호.
