中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2007年
6期
38-40
,共3页
白雪丽%张海悦%薛冬桦%王晶仪
白雪麗%張海悅%薛鼕樺%王晶儀
백설려%장해열%설동화%왕정의
富铬酵母%生物富集%生产工艺%优化
富鉻酵母%生物富集%生產工藝%優化
부락효모%생물부집%생산공예%우화
以啤酒酵母为生产菌种、麦芽汁玉米浆为培养基,在发酵液中添NGeO2,通过生物富集作用生产富锗酵母.由正交试验得出生产富锗酵母的最佳工艺条件,即在麦芽汁培养基中添加3%玉米浆,100mg/kgGeO2,糖度10°Bx,发酵时间为24h,锗含量达978.4μg/g.
以啤酒酵母為生產菌種、麥芽汁玉米漿為培養基,在髮酵液中添NGeO2,通過生物富集作用生產富鍺酵母.由正交試驗得齣生產富鍺酵母的最佳工藝條件,即在麥芽汁培養基中添加3%玉米漿,100mg/kgGeO2,糖度10°Bx,髮酵時間為24h,鍺含量達978.4μg/g.
이비주효모위생산균충、맥아즙옥미장위배양기,재발효액중첨NGeO2,통과생물부집작용생산부타효모.유정교시험득출생산부타효모적최가공예조건,즉재맥아즙배양기중첨가3%옥미장,100mg/kgGeO2,당도10°Bx,발효시간위24h,타함량체978.4μg/g.
