中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2009年
2期
37-38
,共2页
云振宇%刘文%蔡晓湛%王乃铝%栾晏
雲振宇%劉文%蔡曉湛%王迺鋁%欒晏
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真菌毒素%国际食品法典委员会%限量%食品%对比
真菌毒素%國際食品法典委員會%限量%食品%對比
진균독소%국제식품법전위원회%한량%식품%대비
目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中真菌毒素限量标准的异同.方法:从标准涉及的真菌毒素种类、具体食品种类、限量值三个层面逐级对比.结果:我国标准涉及的真菌毒素种类为7种,CAC标准为4种,二者相同的真菌毒素种类4种;我国标准涉及的食品种类和具体数量稍多于CAC,有18种具体食品为我国单独规定限量;我国真菌毒素限量指标的总数为39个,远远多于CAC的7个;在可比指标范围内,我国全部11个限量指标值均与CAC相同.结论:我国真菌毒素限量标准中所有可比指标值与CAC标准的要求一致.
目的:對比分析我國與國際食品法典委員會(CAC)食品中真菌毒素限量標準的異同.方法:從標準涉及的真菌毒素種類、具體食品種類、限量值三箇層麵逐級對比.結果:我國標準涉及的真菌毒素種類為7種,CAC標準為4種,二者相同的真菌毒素種類4種;我國標準涉及的食品種類和具體數量稍多于CAC,有18種具體食品為我國單獨規定限量;我國真菌毒素限量指標的總數為39箇,遠遠多于CAC的7箇;在可比指標範圍內,我國全部11箇限量指標值均與CAC相同.結論:我國真菌毒素限量標準中所有可比指標值與CAC標準的要求一緻.
목적:대비분석아국여국제식품법전위원회(CAC)식품중진균독소한량표준적이동.방법:종표준섭급적진균독소충류、구체식품충류、한량치삼개층면축급대비.결과:아국표준섭급적진균독소충류위7충,CAC표준위4충,이자상동적진균독소충류4충;아국표준섭급적식품충류화구체수량초다우CAC,유18충구체식품위아국단독규정한량;아국진균독소한량지표적총수위39개,원원다우CAC적7개;재가비지표범위내,아국전부11개한량지표치균여CAC상동.결론:아국진균독소한량표준중소유가비지표치여CAC표준적요구일치.
