1982～2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病变迁的研究
1982～2002년엄서성향거민선식결구여영양상관만성병변천적연구
Study on 20 years'transitional trend of dietary pattern and nutrition-related chronic diseases in urban and rural residents in Guangxi
  • 万方数据
    应用预防医学 응용예방의학
    JOURNAL OF APPLIED PREVENTIVE MEDICINE
    2011年 4期 196-201 ,共6页

    唐振柱%陈兴乐%韩彦彬%黄兆勇%方志峰%刘玄华%阮青%秦秋兰%黄林%杨娟%黄江平

    당진주%진흥악%한언빈%황조용%방지봉%류현화%원청%진추란%황림%양연%황강평

    膳食结构变迁%平衡膳食宝塔%营养相关慢性病 膳食結構變遷%平衡膳食寶塔%營養相關慢性病
    선식결구변천%평형선식보탑%영양상관만성병
    目的 分析1982-2002年广西城乡居民膳食结构与营养相关慢性病的变迁,提出改善居民膳食结构和预防营养相关疾病的策略.方法 根据1982、1992、2002年广西3次营养调查研究数据,采用数理统计技术,科学评价20年间广西城乡居民膳食消费变迁趋势及其与营养过剩相关慢性疾病变化的关系.结果 20年来广西居民摄入食物总量以每年0.8%的速度增加,除城乡居民谷薯类食物呈现出年均1%的下降趋势外,其他食物的消费量均呈现上升趋势.城市居民食物消费量年均增长最快的依次为乳类(14.5%)、水果(9.1%)、蛋类(7.8%)、水产品(6.6%)和肉类(5.7%),肉类摄入量1992年超过标准人推荐量的112.7%,2002年超过166.O%.农村居民食物消费量年均增长最快的前5名食物分别是乳类(20.3%)、蛋类(9.9%)、肉类(9.3%)、水产品(5.3%)和水果(5.3%),其中农村居民肉类食物从1982年重度负偏离快速上升,2002年达到重度正偏离,超过标准人推荐量的80.1%.20年间城乡居民盐摄入始终处于正偏离状态.2002年城乡居民来自脂肪的能量已占总能量的31.3%.20年来城乡居民营养不良呈逐年下降趋势,而营养过剩慢性病则呈逐年上升趋势.Spearman秩和相关分析显示,高血压、超重和肥胖的患病率与肉类、烹调油、蛋类的摄入量呈正相关,与谷薯类的摄入量呈负相关;营养不良、贫血与谷薯类的摄入量呈正相关,与肉类、蛋类、烹调油的摄入量呈负相关.结论 广西城乡居民已进入了膳食营养结构急剧变迁和营养相关疾病流行的关键时期,有向高脂肪、高能量、高动物蛋白、低碳水化合物膳食模式转变的趋势.亟待进行居民膳食结构改善和干预,以有效遏制营养相关慢性疾病的流行.
    목적 분석1982-2002년엄서성향거민선식결구여영양상관만성병적변천,제출개선거민선식결구화예방영양상관질병적책략.방법 근거1982、1992、2002년엄서3차영양조사연구수거,채용수리통계기술,과학평개20년간엄서성향거민선식소비변천추세급기여영양과잉상관만성질병변화적관계.결과 20년래엄서거민섭입식물총량이매년0.8%적속도증가,제성향거민곡서류식물정현출년균1%적하강추세외,기타식물적소비량균정현상승추세.성시거민식물소비량년균증장최쾌적의차위유류(14.5%)、수과(9.1%)、단류(7.8%)、수산품(6.6%)화육류(5.7%),육류섭입량1992년초과표준인추천량적112.7%,2002년초과166.O%.농촌거민식물소비량년균증장최쾌적전5명식물분별시유류(20.3%)、단류(9.9%)、육류(9.3%)、수산품(5.3%)화수과(5.3%),기중농촌거민육류식물종1982년중도부편리쾌속상승,2002년체도중도정편리,초과표준인추천량적80.1%.20년간성향거민염섭입시종처우정편리상태.2002년성향거민래자지방적능량이점총능량적31.3%.20년래성향거민영양불량정축년하강추세,이영양과잉만성병칙정축년상승추세.Spearman질화상관분석현시,고혈압、초중화비반적환병솔여육류、팽조유、단류적섭입량정정상관,여곡서류적섭입량정부상관;영양불량、빈혈여곡서류적섭입량정정상관,여육류、단류、팽조유적섭입량정부상관.결론 엄서성향거민이진입료선식영양결구급극변천화영양상관질병류행적관건시기,유향고지방、고능량、고동물단백、저탄수화합물선식모식전변적추세.극대진행거민선식결구개선화간예,이유효알제영양상관만성질병적류행.
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