提高鱼精蛋白对革兰氏阴性菌抗菌活性的研究
제고어정단백대혁란씨음성균항균활성적연구
A STUDY ON THE ENHANCEMENT OF PROTAMINE'S MICRIOSTATIC ACTIVATIES AGAINST GRAM- NEGATIVE MEICROORGANISMS
  • 万方数据
    天然产物研究与开发 천연산물연구여개발
    NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT
    2002年 2期 35-39 ,共5页

    王南舟%钟立人%杨飞军

    왕남주%종립인%양비군

    鱼精蛋白%革兰氏阴性菌%复合防腐剂%抑菌 魚精蛋白%革蘭氏陰性菌%複閤防腐劑%抑菌
    어정단백%혁란씨음성균%복합방부제%억균
    测定了鱼精蛋白对常见食品污染菌的抑制效果和最低抑菌浓度(MIC);通过鱼精蛋白与甘氨酸、醋酸钠复合,或与冷冻并用等方法,提高了鱼精蛋白对革兰氏阴性菌的抗菌活性.
    측정료어정단백대상견식품오염균적억제효과화최저억균농도(MIC);통과어정단백여감안산、작산납복합,혹여냉동병용등방법,제고료어정단백대혁란씨음성균적항균활성.
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