乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2005年
1期
5-7
,共3页
仝千秋%杨国宇%郭爽%付彦峰
仝韆鞦%楊國宇%郭爽%付彥峰
동천추%양국우%곽상%부언봉
双歧杆菌%乳制品%问题%对策
雙歧桿菌%乳製品%問題%對策
쌍기간균%유제품%문제%대책
双歧杆菌对人体健康有着重要的作用,但是在乳制品生产中它的应用却受到了限制.本文就双歧杆菌的厌氧性,低耐酸性,营养要求严格等特点综述了其在乳制品生产中存在的一些问题,并针对各个问题提出相应的解决办法或建议.
雙歧桿菌對人體健康有著重要的作用,但是在乳製品生產中它的應用卻受到瞭限製.本文就雙歧桿菌的厭氧性,低耐痠性,營養要求嚴格等特點綜述瞭其在乳製品生產中存在的一些問題,併針對各箇問題提齣相應的解決辦法或建議.
쌍기간균대인체건강유착중요적작용,단시재유제품생산중타적응용각수도료한제.본문취쌍기간균적염양성,저내산성,영양요구엄격등특점종술료기재유제품생산중존재적일사문제,병침대각개문제제출상응적해결판법혹건의.
