科技通报
科技通報
과기통보
BULLETIN OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
1期
115-119
,共5页
蔡成岗%谢铭%张慧%杨卫芳%朱耿杰%蒋可志
蔡成崗%謝銘%張慧%楊衛芳%硃耿傑%蔣可誌
채성강%사명%장혜%양위방%주경걸%장가지
反相高效液相色谱法%生物胺%丹磺酰氯%鱼制品
反相高效液相色譜法%生物胺%丹磺酰氯%魚製品
반상고효액상색보법%생물알%단광선록%어제품
以丹磺酰氯为衍生试剂,建立了反相高效液相色谱法同时测定腐胺、尸胺、酪胺、组胺和精胺5种生物胺的方法,色谱条件为:C18(4.6 mm I.D.×150 mm,5μm)色谱柱分离,柱温25℃,甲醇和0.1%乙酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速0.8 mL/min,DAD检测器,检测波长254 nm.5种生物胺得到了较好的分离,浓度在0.8 μg/mL到80μg/mL时线性相关性良好(r>0.999),检测限为0.8 μg/mL.检测方法平均回收率为84%～103%,相对标准偏差小于5%.鱼肉在储存过程中生物胺含量呈现逐渐增加的趋势,以腐胺、尸胺、组胺和酪胺为主.
以丹磺酰氯為衍生試劑,建立瞭反相高效液相色譜法同時測定腐胺、尸胺、酪胺、組胺和精胺5種生物胺的方法,色譜條件為:C18(4.6 mm I.D.×150 mm,5μm)色譜柱分離,柱溫25℃,甲醇和0.1%乙痠溶液為流動相,梯度洗脫,流速0.8 mL/min,DAD檢測器,檢測波長254 nm.5種生物胺得到瞭較好的分離,濃度在0.8 μg/mL到80μg/mL時線性相關性良好(r>0.999),檢測限為0.8 μg/mL.檢測方法平均迴收率為84%～103%,相對標準偏差小于5%.魚肉在儲存過程中生物胺含量呈現逐漸增加的趨勢,以腐胺、尸胺、組胺和酪胺為主.
이단광선록위연생시제,건립료반상고효액상색보법동시측정부알、시알、락알、조알화정알5충생물알적방법,색보조건위:C18(4.6 mm I.D.×150 mm,5μm)색보주분리,주온25℃,갑순화0.1%을산용액위류동상,제도세탈,류속0.8 mL/min,DAD검측기,검측파장254 nm.5충생물알득도료교호적분리,농도재0.8 μg/mL도80μg/mL시선성상관성량호(r>0.999),검측한위0.8 μg/mL.검측방법평균회수솔위84%～103%,상대표준편차소우5%.어육재저존과정중생물알함량정현축점증가적추세,이부알、시알、조알화락알위주.
