食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
19期
124-128
,共5页
刘丽莎%王锐%旭日花%尚楠%王洋%樊秦%李平兰
劉麗莎%王銳%旭日花%尚楠%王洋%樊秦%李平蘭
류려사%왕예%욱일화%상남%왕양%번진%리평란
白术多糖%促生长作用%分子质量%单糖组成%益生菌
白術多糖%促生長作用%分子質量%單糖組成%益生菌
백술다당%촉생장작용%분자질량%단당조성%익생균
对白术、枸杞、太子参、五味子、党参、地黄、陈皮、灵芝的筛选结果表明,白术浸提液对婴儿双歧杆菌体外促生长效果最为明显.白术经水提(1:20)、醇沉(1:3)、透析(3500D)、脱蛋白(Saveg法)后经DEAE阴离子交换柱层析分离得到中性白术多糖(AMP).AMP对两大类益生菌的促生长结果表明:AMP具有良好的促生长效果,其中对婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolesentis)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的促生长效果最佳,且AMP的促生长作用与其添加浓度有关.AMP经红外光谱分析具有多糖特征吸收峰;经多角度激光散射仪结合凝胶渗透色谱(GPC-MALLS)法测得其重均分子质最(Mw)为5527g/mol,分子质量分布(Mw/Mn)为1.726;酸水解法及高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测(HPAEC-PAD)分析表明:AMP为杂多糖,单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖,其物质的量比为13.8:11.8:70.2:4.1.
對白術、枸杞、太子參、五味子、黨參、地黃、陳皮、靈芝的篩選結果錶明,白術浸提液對嬰兒雙歧桿菌體外促生長效果最為明顯.白術經水提(1:20)、醇沉(1:3)、透析(3500D)、脫蛋白(Saveg法)後經DEAE陰離子交換柱層析分離得到中性白術多糖(AMP).AMP對兩大類益生菌的促生長結果錶明:AMP具有良好的促生長效果,其中對嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)、青春雙歧桿菌(Bifidobacterium adolesentis)、動物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis)、植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)的促生長效果最佳,且AMP的促生長作用與其添加濃度有關.AMP經紅外光譜分析具有多糖特徵吸收峰;經多角度激光散射儀結閤凝膠滲透色譜(GPC-MALLS)法測得其重均分子質最(Mw)為5527g/mol,分子質量分佈(Mw/Mn)為1.726;痠水解法及高效陰離子交換色譜-脈遲安培檢測(HPAEC-PAD)分析錶明:AMP為雜多糖,單糖組成為阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖,其物質的量比為13.8:11.8:70.2:4.1.
대백술、구기、태자삼、오미자、당삼、지황、진피、령지적사선결과표명,백술침제액대영인쌍기간균체외촉생장효과최위명현.백술경수제(1:20)、순침(1:3)、투석(3500D)、탈단백(Saveg법)후경DEAE음리자교환주층석분리득도중성백술다당(AMP).AMP대량대류익생균적촉생장결과표명:AMP구유량호적촉생장효과,기중대영인쌍기간균(Bifidobacterium infantis)、청춘쌍기간균(Bifidobacterium adolesentis)、동물쌍기간균(Bifidobacterium animalis)、식물유간균(Lactobacillus plantarum)적촉생장효과최가,차AMP적촉생장작용여기첨가농도유관.AMP경홍외광보분석구유다당특정흡수봉;경다각도격광산사의결합응효삼투색보(GPC-MALLS)법측득기중균분자질최(Mw)위5527g/mol,분자질량분포(Mw/Mn)위1.726;산수해법급고효음리자교환색보-맥충안배검측(HPAEC-PAD)분석표명:AMP위잡다당,단당조성위아랍백당、반유당、포도당화감로당,기물질적량비위13.8:11.8:70.2:4.1.