浙江农业科学
浙江農業科學
절강농업과학
JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
1期
61-64
,共4页
张正波%陆建卫%柴旭辉%周祖法%裘娟萍
張正波%陸建衛%柴旭輝%週祖法%裘娟萍
장정파%륙건위%시욱휘%주조법%구연평
平菇%发酵工业滤渣%生物转化率%氨基酸
平菇%髮酵工業濾渣%生物轉化率%氨基痠
평고%발효공업려사%생물전화솔%안기산
研究发酵工业滤渣栽培平菇的可能性.结果表明:以桑枝屑为主要基料添加发酵工业滤渣比例≤25%时,随着发酵滤渣添加比例的升高,其平菇产量也随着提高,但培养基料中高含量的发酵滤渣会降低培养料的通气性而抑制菌丝体的生长和子实体的发育,导致平菇产量下降;以棉籽壳为主要基料,添加23%的滤渣,其生物转化率为96%,比对照提高28.57%.培养基料中添加发酵工业滤渣有利于提高平菇子实体中蛋白质、氨基酸总量和必需氨基酸的含最.以桑木屑为主要基料,添加25%的发酵工业滤渣,其蛋白质、氨基酸总量和必需氨基酸的含量较高,分别为28.7%,187.73 mg·g-1,70.40 mg·g-1,比对照配方提高31.65%,14.06%,22.91%.添加发酵滤渣的栽培基料种植平菇,其子实体重金属含量均符合国家食品安全标准.
研究髮酵工業濾渣栽培平菇的可能性.結果錶明:以桑枝屑為主要基料添加髮酵工業濾渣比例≤25%時,隨著髮酵濾渣添加比例的升高,其平菇產量也隨著提高,但培養基料中高含量的髮酵濾渣會降低培養料的通氣性而抑製菌絲體的生長和子實體的髮育,導緻平菇產量下降;以棉籽殼為主要基料,添加23%的濾渣,其生物轉化率為96%,比對照提高28.57%.培養基料中添加髮酵工業濾渣有利于提高平菇子實體中蛋白質、氨基痠總量和必需氨基痠的含最.以桑木屑為主要基料,添加25%的髮酵工業濾渣,其蛋白質、氨基痠總量和必需氨基痠的含量較高,分彆為28.7%,187.73 mg·g-1,70.40 mg·g-1,比對照配方提高31.65%,14.06%,22.91%.添加髮酵濾渣的栽培基料種植平菇,其子實體重金屬含量均符閤國傢食品安全標準.
연구발효공업려사재배평고적가능성.결과표명:이상지설위주요기료첨가발효공업려사비례≤25%시,수착발효려사첨가비례적승고,기평고산량야수착제고,단배양기료중고함량적발효려사회강저배양료적통기성이억제균사체적생장화자실체적발육,도치평고산량하강;이면자각위주요기료,첨가23%적려사,기생물전화솔위96%,비대조제고28.57%.배양기료중첨가발효공업려사유리우제고평고자실체중단백질、안기산총량화필수안기산적함최.이상목설위주요기료,첨가25%적발효공업려사,기단백질、안기산총량화필수안기산적함량교고,분별위28.7%,187.73 mg·g-1,70.40 mg·g-1,비대조배방제고31.65%,14.06%,22.91%.첨가발효려사적재배기료충식평고,기자실체중금속함량균부합국가식품안전표준.