层次分析法确定传统豆腐质量指标权重的研究
층차분석법학정전통두부질량지표권중적연구
AHP to Determine the Weight of Traditional Tofu Quality Indicators
  • 万方数据
    食品研究与开发 식품연구여개발
    FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
    2012年 6期 12-15 ,共4页

    左锦静%姚永志%邓小易

    좌금정%요영지%산소역

    层次分析法(AHP)%传统豆腐%质量指标权重 層次分析法(AHP)%傳統豆腐%質量指標權重
    층차분석법(AHP)%전통두부%질량지표권중
    研究运用层次分析法对传统豆腐的各项感官和理化指标进行权重分析,该法思想简洁,使用灵活,无论对生产商的生产管理和工艺改造还是对于消费者鉴别鉴定都具有良好的指导作用.
    연구운용층차분석법대전통두부적각항감관화이화지표진행권중분석,해법사상간길,사용령활,무론대생산상적생산관리화공예개조환시대우소비자감별감정도구유량호적지도작용.
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