西南农业大学学报（自然科学版）
西南農業大學學報（自然科學版）
서남농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2006年
2期
183-185
,共3页
紫萁(薇菜)%生理特性%品质%红叶%绿叶
紫萁(薇菜)%生理特性%品質%紅葉%綠葉
자기(미채)%생리특성%품질%홍협%록협
以紫萁多年生幼苗为材料,将其分为红叶类和绿叶类,再按孢子叶和营养叶分别分为4种类型,测定了其在鲜嫩可食用期的干重率、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、丙二醛含量以及过氧化物酶活性的变化,初步探讨了在鲜嫩可食用期的生理特性变化规律.结果表明:各种类型干重率前期均下降,后期有所回升;可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、叶绿素含量均上升,POD活性增强,丙二醛含量下降.此外,在同一批取样中,绿叶类2个类型的干重率、可溶性糖含量、叶绿素含量均高于红叶类,POD活性较强,但丙二醛含量较低.可见,绿叶类的多项生理指标均优于红叶类,绿叶类的品质较好,可作为优良种质推广.
以紫萁多年生幼苗為材料,將其分為紅葉類和綠葉類,再按孢子葉和營養葉分彆分為4種類型,測定瞭其在鮮嫩可食用期的榦重率、葉綠素含量、可溶性蛋白質含量、可溶性糖含量、丙二醛含量以及過氧化物酶活性的變化,初步探討瞭在鮮嫩可食用期的生理特性變化規律.結果錶明:各種類型榦重率前期均下降,後期有所迴升;可溶性蛋白質含量、可溶性糖含量、葉綠素含量均上升,POD活性增彊,丙二醛含量下降.此外,在同一批取樣中,綠葉類2箇類型的榦重率、可溶性糖含量、葉綠素含量均高于紅葉類,POD活性較彊,但丙二醛含量較低.可見,綠葉類的多項生理指標均優于紅葉類,綠葉類的品質較好,可作為優良種質推廣.
이자기다년생유묘위재료,장기분위홍협류화록협류,재안포자협화영양협분별분위4충류형,측정료기재선눈가식용기적간중솔、협록소함량、가용성단백질함량、가용성당함량、병이철함량이급과양화물매활성적변화,초보탐토료재선눈가식용기적생리특성변화규률.결과표명:각충류형간중솔전기균하강,후기유소회승;가용성단백질함량、가용성당함량、협록소함량균상승,POD활성증강,병이철함량하강.차외,재동일비취양중,록협류2개류형적간중솔、가용성당함량、협록소함량균고우홍협류,POD활성교강,단병이철함량교저.가견,록협류적다항생리지표균우우홍협류,록협류적품질교호,가작위우량충질추엄.
