啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
1期
42-43
,共2页
清酒罐%CIP%酸洗%CO2
清酒罐%CIP%痠洗%CO2
청주관%CIP%산세%CO2
清酒罐CIP清洗时,通常既要求清洗罐体表面污垢,又要尽可能节省CIP清洗的时间.目前啤酒厂已倾向于采用单相酸性清洗,即在CO2背压条件下进行单相酸洗,随后用酸性消毒剂杀菌.这种清洗方法不仅节约了清洗时间,减少了用水量和CO2,而且降低了啤酒中的溶解氧含量.
清酒罐CIP清洗時,通常既要求清洗罐體錶麵汙垢,又要儘可能節省CIP清洗的時間.目前啤酒廠已傾嚮于採用單相痠性清洗,即在CO2揹壓條件下進行單相痠洗,隨後用痠性消毒劑殺菌.這種清洗方法不僅節約瞭清洗時間,減少瞭用水量和CO2,而且降低瞭啤酒中的溶解氧含量.
청주관CIP청세시,통상기요구청세관체표면오구,우요진가능절성CIP청세적시간.목전비주엄이경향우채용단상산성청세,즉재CO2배압조건하진행단상산세,수후용산성소독제살균.저충청세방법불부절약료청세시간,감소료용수량화CO2,이차강저료비주중적용해양함량.
