实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2010年
11期
2241-2242
,共2页
省运会%食品安全%监测
省運會%食品安全%鑑測
성운회%식품안전%감측
目的 分析省运会食品安全状况,确保省运会食品安全.方法 采用现场调查和实验室检测相结合的方法,对湘潭市餐饮服务接待单位的食品安全状况进行检测.结果 2010年湖南省运会餐饮接待单位原辅材料合格率为99.8%,凉菜等高危食品的合格率为98.3%,餐饮具消毒合格率为98.5%,饮用水的合格率为99.3%.结论 省运会餐饮接待单位食品安全状况逐年好转,省运会食品安全有序可控.
目的 分析省運會食品安全狀況,確保省運會食品安全.方法 採用現場調查和實驗室檢測相結閤的方法,對湘潭市餐飲服務接待單位的食品安全狀況進行檢測.結果 2010年湖南省運會餐飲接待單位原輔材料閤格率為99.8%,涼菜等高危食品的閤格率為98.3%,餐飲具消毒閤格率為98.5%,飲用水的閤格率為99.3%.結論 省運會餐飲接待單位食品安全狀況逐年好轉,省運會食品安全有序可控.
목적 분석성운회식품안전상황,학보성운회식품안전.방법 채용현장조사화실험실검측상결합적방법,대상담시찬음복무접대단위적식품안전상황진행검측.결과 2010년호남성운회찬음접대단위원보재료합격솔위99.8%,량채등고위식품적합격솔위98.3%,찬음구소독합격솔위98.5%,음용수적합격솔위99.3%.결론 성운회찬음접대단위식품안전상황축년호전,성운회식품안전유서가공.
