华中农业大学学报
華中農業大學學報
화중농업대학학보
JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2004年
6期
663-666
,共4页
鲍江峰%夏仁学%邓秀新%彭抒昂%刘永忠%马湘涛%张红艳
鮑江峰%夏仁學%鄧秀新%彭抒昂%劉永忠%馬湘濤%張紅豔
포강봉%하인학%산수신%팽서앙%류영충%마상도%장홍염
纽荷尔脐橙%品质评价%主成分分析%系统聚类分析%累计贡献率
紐荷爾臍橙%品質評價%主成分分析%繫統聚類分析%纍計貢獻率
뉴하이제등%품질평개%주성분분석%계통취류분석%루계공헌솔
分析了中国24个产地纽荷尔脐橙成熟果实的单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、果皮厚度、出汁率、果皮亮度值、果皮红色度、果皮黄色度等10个品质指标.主成分分析结果表明,6个主成分的累计贡献率达到92.16%,系统聚类结果显示可溶性固形物(或果皮红色度)、可滴定酸、Vc、出汁率、果皮亮度值(或果皮黄色度)、单果重(或果形指数或果皮厚度)共6个品质指标可以反映纽荷尔脐橙品质的绝大部分信息,从而简化了果实品质的评价因素,为制订评价纽荷尔脐橙品质指标提供了理论依据.
分析瞭中國24箇產地紐荷爾臍橙成熟果實的單果重、果形指數、可溶性固形物含量、可滴定痠含量、Vc含量、果皮厚度、齣汁率、果皮亮度值、果皮紅色度、果皮黃色度等10箇品質指標.主成分分析結果錶明,6箇主成分的纍計貢獻率達到92.16%,繫統聚類結果顯示可溶性固形物(或果皮紅色度)、可滴定痠、Vc、齣汁率、果皮亮度值(或果皮黃色度)、單果重(或果形指數或果皮厚度)共6箇品質指標可以反映紐荷爾臍橙品質的絕大部分信息,從而簡化瞭果實品質的評價因素,為製訂評價紐荷爾臍橙品質指標提供瞭理論依據.
분석료중국24개산지뉴하이제등성숙과실적단과중、과형지수、가용성고형물함량、가적정산함량、Vc함량、과피후도、출즙솔、과피량도치、과피홍색도、과피황색도등10개품질지표.주성분분석결과표명,6개주성분적루계공헌솔체도92.16%,계통취류결과현시가용성고형물(혹과피홍색도)、가적정산、Vc、출즙솔、과피량도치(혹과피황색도)、단과중(혹과형지수혹과피후도)공6개품질지표가이반영뉴하이제등품질적절대부분신식,종이간화료과실품질적평개인소,위제정평개뉴하이제등품질지표제공료이론의거.
