啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
2期
24-26
,共3页
申文波%朱庆计%吴树田%白燕%沈传生
申文波%硃慶計%吳樹田%白燕%瀋傳生
신문파%주경계%오수전%백연%침전생
微波%甲基磺酸乙酯%诱变%双乙酰
微波%甲基磺痠乙酯%誘變%雙乙酰
미파%갑기광산을지%유변%쌍을선
本实验采用微波诱变与甲基磺酸乙酯(EMS)诱变相结合的方法对出发茵株2.003进行诱变,以筛选出产双乙酰值低的酵母菌株.小试实验表明:与出发菌株相比,突变株B82的双乙酰生成量下降了40%;经大生产试验,突变株B82双乙酰峰值低、还原快,有一定的应用价值.
本實驗採用微波誘變與甲基磺痠乙酯(EMS)誘變相結閤的方法對齣髮茵株2.003進行誘變,以篩選齣產雙乙酰值低的酵母菌株.小試實驗錶明:與齣髮菌株相比,突變株B82的雙乙酰生成量下降瞭40%;經大生產試驗,突變株B82雙乙酰峰值低、還原快,有一定的應用價值.
본실험채용미파유변여갑기광산을지(EMS)유변상결합적방법대출발인주2.003진행유변,이사선출산쌍을선치저적효모균주.소시실험표명:여출발균주상비,돌변주B82적쌍을선생성량하강료40%;경대생산시험,돌변주B82쌍을선봉치저、환원쾌,유일정적응용개치.
