食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
10期
35-39
,共5页
王淑霞%李爱梅%张俊杰%李存芝%欧仕益%张广文
王淑霞%李愛梅%張俊傑%李存芝%歐仕益%張廣文
왕숙하%리애매%장준걸%리존지%구사익%장엄문
龙眼核%多酚物质%响应面分析
龍眼覈%多酚物質%響應麵分析
용안핵%다분물질%향응면분석
目的:利用响应面法对龙眼核中多酚物质的提取工艺进行优化.方法:在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken Design(BBD)试验设计原理采用三因素三水甲的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以龙眼核多酚物质含量为响应值作响应面和等高线图.结果:在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出龙眼核多酚物质浸提的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、浸提温度77.4℃、浸提时间4h、料水比1:20(g/mL)、浸提2次,以焦性没食子酸为标准品,龙眼核多酚物质一次提取含量可达21.7079mg/g.结论:曲面回归方程与实验结果拟合性好,此模型合理可靠,可用于实际预测.
目的:利用響應麵法對龍眼覈中多酚物質的提取工藝進行優化.方法:在單因素試驗基礎上選取試驗因素與水平,根據Box-Behnken Design(BBD)試驗設計原理採用三因素三水甲的響應麵分析法,依據迴歸分析確定各工藝條件的影響因素,以龍眼覈多酚物質含量為響應值作響應麵和等高線圖.結果:在分析各箇因素的顯著性和交互作用後,得齣龍眼覈多酚物質浸提的最佳工藝條件為乙醇體積分數70%、浸提溫度77.4℃、浸提時間4h、料水比1:20(g/mL)、浸提2次,以焦性沒食子痠為標準品,龍眼覈多酚物質一次提取含量可達21.7079mg/g.結論:麯麵迴歸方程與實驗結果擬閤性好,此模型閤理可靠,可用于實際預測.
목적:이용향응면법대용안핵중다분물질적제취공예진행우화.방법:재단인소시험기출상선취시험인소여수평,근거Box-Behnken Design(BBD)시험설계원리채용삼인소삼수갑적향응면분석법,의거회귀분석학정각공예조건적영향인소,이용안핵다분물질함량위향응치작향응면화등고선도.결과:재분석각개인소적현저성화교호작용후,득출용안핵다분물질침제적최가공예조건위을순체적분수70%、침제온도77.4℃、침제시간4h、료수비1:20(g/mL)、침제2차,이초성몰식자산위표준품,용안핵다분물질일차제취함량가체21.7079mg/g.결론:곡면회귀방정여실험결과의합성호,차모형합리가고,가용우실제예측.
