烟草科技
煙草科技
연초과기
TOBACCO SCIENCE & TECHNOLOGY
2006年
4期
38-42
,共5页
毛多斌%胡林%何景福%贾春晓%张文叶
毛多斌%鬍林%何景福%賈春曉%張文葉
모다빈%호림%하경복%가춘효%장문협
葡萄糖苷%香味前体%烟草
葡萄糖苷%香味前體%煙草
포도당감%향미전체%연초
综述了目前O-葡萄糖苷类香味前体的6种合成方法:半缩醛羟基卤代法、酰亚胺盐取代半缩醛羟基法、原酸酯作糖苷载体法、葡萄糖作糖苷载体法、全酯化葡萄糖作糖苷载体法和生物转化法,并对各种方法进行了对比分析,认为合成O-葡萄糖苷类物质的关键在于选择合适的糖苷载体和催化剂,生物催化法值得进一步研究.
綜述瞭目前O-葡萄糖苷類香味前體的6種閤成方法:半縮醛羥基滷代法、酰亞胺鹽取代半縮醛羥基法、原痠酯作糖苷載體法、葡萄糖作糖苷載體法、全酯化葡萄糖作糖苷載體法和生物轉化法,併對各種方法進行瞭對比分析,認為閤成O-葡萄糖苷類物質的關鍵在于選擇閤適的糖苷載體和催化劑,生物催化法值得進一步研究.
종술료목전O-포도당감류향미전체적6충합성방법:반축철간기서대법、선아알염취대반축철간기법、원산지작당감재체법、포도당작당감재체법、전지화포도당작당감재체법화생물전화법,병대각충방법진행료대비분석,인위합성O-포도당감류물질적관건재우선택합괄적당감재체화최화제,생물최화법치득진일보연구.
