食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
11期
563-566
,共4页
食品安全%影响因素%对策
食品安全%影響因素%對策
식품안전%영향인소%대책
本文将影响食品安全的因素划分为硬件因素(技术性因素)和软件因素(制度性因素),并对其中的软件因素作了比较全面、深入的探讨,认为我国食品质量监控体系和食品质量保障体系存在的主要问题是法律法规、标准缺乏完整性,食品质量的检测体系、认证体系不完善,食品质量管理机构分散,缺少知识全面的监督管理队伍,等等.在此基础上提出了保证食品安全的针对性对策,包括构建食品安全和质量监控体系,建立和完善食品质量的安全法规和标准体系,完善食品安全检测体系和监控方法,等等.
本文將影響食品安全的因素劃分為硬件因素(技術性因素)和軟件因素(製度性因素),併對其中的軟件因素作瞭比較全麵、深入的探討,認為我國食品質量鑑控體繫和食品質量保障體繫存在的主要問題是法律法規、標準缺乏完整性,食品質量的檢測體繫、認證體繫不完善,食品質量管理機構分散,缺少知識全麵的鑑督管理隊伍,等等.在此基礎上提齣瞭保證食品安全的針對性對策,包括構建食品安全和質量鑑控體繫,建立和完善食品質量的安全法規和標準體繫,完善食品安全檢測體繫和鑑控方法,等等.
본문장영향식품안전적인소화분위경건인소(기술성인소)화연건인소(제도성인소),병대기중적연건인소작료비교전면、심입적탐토,인위아국식품질량감공체계화식품질량보장체계존재적주요문제시법율법규、표준결핍완정성,식품질량적검측체계、인증체계불완선,식품질량관리궤구분산,결소지식전면적감독관리대오,등등.재차기출상제출료보증식품안전적침대성대책,포괄구건식품안전화질량감공체계,건립화완선식품질량적안전법규화표준체계,완선식품안전검측체계화감공방법,등등.
