河南预防医学杂志
河南預防醫學雜誌
하남예방의학잡지
2008年
2期
135-135
,共1页
大酒店卫生状况%餐具卫生%公共用具卫生%卫生监督监测
大酒店衛生狀況%餐具衛生%公共用具衛生%衛生鑑督鑑測
대주점위생상황%찬구위생%공공용구위생%위생감독감측
目的 了解平顶山部分大酒店的卫生状况.方法 2006年2月至2007年8月,随机调查了平顶山市7家大酒店的公共用具以及餐具卫生情况.检测项目为大肠菌群、致病菌(包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和链球菌).方法 按(GB4789.1-4789.31)食品卫生检验方法微生物学部分.结果 公共用具的合格率分别为98 %、92.3 %、99 %、73.5 %、94.4 %、84.5 %和72.2 %,餐具的合格率分别为90.5 %、77.7 %、75.7 %、83.3 %、93.1 %、85.0 %和95.0 %,均未检出致病菌.结论 提示应继续加强卫生监督监测,提高卫生质量.
目的 瞭解平頂山部分大酒店的衛生狀況.方法 2006年2月至2007年8月,隨機調查瞭平頂山市7傢大酒店的公共用具以及餐具衛生情況.檢測項目為大腸菌群、緻病菌(包括沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡萄毬菌和鏈毬菌).方法 按(GB4789.1-4789.31)食品衛生檢驗方法微生物學部分.結果 公共用具的閤格率分彆為98 %、92.3 %、99 %、73.5 %、94.4 %、84.5 %和72.2 %,餐具的閤格率分彆為90.5 %、77.7 %、75.7 %、83.3 %、93.1 %、85.0 %和95.0 %,均未檢齣緻病菌.結論 提示應繼續加彊衛生鑑督鑑測,提高衛生質量.
목적 료해평정산부분대주점적위생상황.방법 2006년2월지2007년8월,수궤조사료평정산시7가대주점적공공용구이급찬구위생정황.검측항목위대장균군、치병균(포괄사문씨균、지하씨균、금황색포도구균화련구균).방법 안(GB4789.1-4789.31)식품위생검험방법미생물학부분.결과 공공용구적합격솔분별위98 %、92.3 %、99 %、73.5 %、94.4 %、84.5 %화72.2 %,찬구적합격솔분별위90.5 %、77.7 %、75.7 %、83.3 %、93.1 %、85.0 %화95.0 %,균미검출치병균.결론 제시응계속가강위생감독감측,제고위생질량.
