江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
2期
222-224
,共3页
周筱玲%邓辉胜%李同建%廖亮%陈智华
週篠玲%鄧輝勝%李同建%廖亮%陳智華
주소령%산휘성%리동건%료량%진지화
柿果%综合保鲜技术%贮藏%品质
柿果%綜閤保鮮技術%貯藏%品質
시과%종합보선기술%저장%품질
以无核甜柿为原料,按L16(44×23)正交设计, 采用乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜剂、CO2释放剂、脱氧剂等综合保鲜技术对柿果进行处理,用不同的方式保鲜贮藏,研究了柿果贮藏后鲜果率、可溶性固形物、维生素C含量、单宁含量的差异.筛选出A3B4C3D4E2F1为保持柿果品质的最优柿果综合保鲜技术工艺.
以無覈甜柿為原料,按L16(44×23)正交設計, 採用乙烯抑製劑、乙烯吸收劑、塗膜劑、CO2釋放劑、脫氧劑等綜閤保鮮技術對柿果進行處理,用不同的方式保鮮貯藏,研究瞭柿果貯藏後鮮果率、可溶性固形物、維生素C含量、單寧含量的差異.篩選齣A3B4C3D4E2F1為保持柿果品質的最優柿果綜閤保鮮技術工藝.
이무핵첨시위원료,안L16(44×23)정교설계, 채용을희억제제、을희흡수제、도막제、CO2석방제、탈양제등종합보선기술대시과진행처리,용불동적방식보선저장,연구료시과저장후선과솔、가용성고형물、유생소C함량、단저함량적차이.사선출A3B4C3D4E2F1위보지시과품질적최우시과종합보선기술공예.
