安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
11期
6547-6549
,共3页
许世勇%刘春%冯凯%赵健亚%吴信生
許世勇%劉春%馮凱%趙健亞%吳信生
허세용%류춘%풍개%조건아%오신생
兔%屠宰性能%肉品质%杂种优势
兔%屠宰性能%肉品質%雜種優勢
토%도재성능%육품질%잡충우세
[目的]评价新西兰白兔与福建黄兔杂交群体的杂种优势.[方法]对新西兰白兔、福建黄免及其正反交群体共80个个体进行屠宰性能和肉品质的测定.[结果]4个家兔群体的宰前活重、全净膛重和半净膛重分别为1 817.20 ～2 308.60、914.10 ～1 231.50和985.99～1 315.20 g.公兔群体中,福建黄兔×新西兰白兔的屠宰性能最高；母兔群体中,新西兰白兔的屠宰性能最高.4个家兔群体的腿肌剪切力和背最长肌剪切力分别为25.11 ～40.44和18.02 ～26.44 N.其中,新西兰白兔公兔群体腿肌剪切力最低,而新西兰白兔母兔群体背最长肌剪切力最低.腿肌失水率和背最长肌失水率分别为33.43％ ～41.52％和31.79％～39.01％.其中,新西兰白兔公兔群体腿肌失水率最低,而福建黄兔公兔群体背最长肌失水率最低.[结论]杂交群体在屠宰性能和肉品质上表现出部分杂种优势.
[目的]評價新西蘭白兔與福建黃兔雜交群體的雜種優勢.[方法]對新西蘭白兔、福建黃免及其正反交群體共80箇箇體進行屠宰性能和肉品質的測定.[結果]4箇傢兔群體的宰前活重、全淨膛重和半淨膛重分彆為1 817.20 ～2 308.60、914.10 ～1 231.50和985.99～1 315.20 g.公兔群體中,福建黃兔×新西蘭白兔的屠宰性能最高；母兔群體中,新西蘭白兔的屠宰性能最高.4箇傢兔群體的腿肌剪切力和揹最長肌剪切力分彆為25.11 ～40.44和18.02 ～26.44 N.其中,新西蘭白兔公兔群體腿肌剪切力最低,而新西蘭白兔母兔群體揹最長肌剪切力最低.腿肌失水率和揹最長肌失水率分彆為33.43％ ～41.52％和31.79％～39.01％.其中,新西蘭白兔公兔群體腿肌失水率最低,而福建黃兔公兔群體揹最長肌失水率最低.[結論]雜交群體在屠宰性能和肉品質上錶現齣部分雜種優勢.
[목적]평개신서란백토여복건황토잡교군체적잡충우세.[방법]대신서란백토、복건황면급기정반교군체공80개개체진행도재성능화육품질적측정.[결과]4개가토군체적재전활중、전정당중화반정당중분별위1 817.20 ～2 308.60、914.10 ～1 231.50화985.99～1 315.20 g.공토군체중,복건황토×신서란백토적도재성능최고；모토군체중,신서란백토적도재성능최고.4개가토군체적퇴기전절력화배최장기전절력분별위25.11 ～40.44화18.02 ～26.44 N.기중,신서란백토공토군체퇴기전절력최저,이신서란백토모토군체배최장기전절력최저.퇴기실수솔화배최장기실수솔분별위33.43％ ～41.52％화31.79％～39.01％.기중,신서란백토공토군체퇴기실수솔최저,이복건황토공토군체배최장기실수솔최저.[결론]잡교군체재도재성능화육품질상표현출부분잡충우세.
