河南农业大学学报
河南農業大學學報
하남농업대학학보
ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS HENANENSIS
2002年
4期
313-318
,共6页
高松洁%郭天财%吴雪峰%阎凌云
高鬆潔%郭天財%吳雪峰%閻凌雲
고송길%곽천재%오설봉%염릉운
小麦%淀粉%酶%理化特性
小麥%澱粉%酶%理化特性
소맥%정분%매%이화특성
综述了小麦子粒淀粉合成、关键酶的作用以及淀粉的主要理化特性,简要分析了小麦淀粉特性与品质的关系,并对该研究方向的发展作了进一步展望.
綜述瞭小麥子粒澱粉閤成、關鍵酶的作用以及澱粉的主要理化特性,簡要分析瞭小麥澱粉特性與品質的關繫,併對該研究方嚮的髮展作瞭進一步展望.
종술료소맥자립정분합성、관건매적작용이급정분적주요이화특성,간요분석료소맥정분특성여품질적관계,병대해연구방향적발전작료진일보전망.
