预防医学论坛
預防醫學論罈
예방의학론단
PREVENTIVE MEDICINE TRIBUNE
2007年
5期
407-409
,共3页
王蓉%徐立新%张一英%邵月琴%陆宇%张玉龙%朱裔彦
王蓉%徐立新%張一英%邵月琴%陸宇%張玉龍%硃裔彥
왕용%서립신%장일영%소월금%륙우%장옥룡%주예언
厨师%卫生老师%合理营养%知识%评估
廚師%衛生老師%閤理營養%知識%評估
주사%위생로사%합리영양%지식%평고
[目的]了解食堂厨师和学校卫生老师(重点人群)合理营养知识知晓现状,找出重点干预内容,评价健康教育干预效果.[方法]2004年9月至2005年11月,在上海市嘉定区抽取部分重点人群实施有关合理营养知识健康教育干预,在干预前、后进行相关知识知晓情况调查.[结果]相关知识得分基线调查时71名卫生老师为(62.00±16.61)分,281名厨师为(50.06±18.04)分;评估调查时39名卫生老师为(86.49±16.02)分,175名厨师为(73.83±18.95)分.相关知识总知晓率基线调查时卫生老师为77.76%,厨师为65.14%;评估调查时卫生老师为93.10%,厨师为86.34%.干预后与干预前比较,各类知识的知晓率均有不同程度的提高.[结论]合理营养知识健康教育效果明显,需要继续开展营养教育工作.
[目的]瞭解食堂廚師和學校衛生老師(重點人群)閤理營養知識知曉現狀,找齣重點榦預內容,評價健康教育榦預效果.[方法]2004年9月至2005年11月,在上海市嘉定區抽取部分重點人群實施有關閤理營養知識健康教育榦預,在榦預前、後進行相關知識知曉情況調查.[結果]相關知識得分基線調查時71名衛生老師為(62.00±16.61)分,281名廚師為(50.06±18.04)分;評估調查時39名衛生老師為(86.49±16.02)分,175名廚師為(73.83±18.95)分.相關知識總知曉率基線調查時衛生老師為77.76%,廚師為65.14%;評估調查時衛生老師為93.10%,廚師為86.34%.榦預後與榦預前比較,各類知識的知曉率均有不同程度的提高.[結論]閤理營養知識健康教育效果明顯,需要繼續開展營養教育工作.
[목적]료해식당주사화학교위생로사(중점인군)합리영양지식지효현상,조출중점간예내용,평개건강교육간예효과.[방법]2004년9월지2005년11월,재상해시가정구추취부분중점인군실시유관합리영양지식건강교육간예,재간예전、후진행상관지식지효정황조사.[결과]상관지식득분기선조사시71명위생로사위(62.00±16.61)분,281명주사위(50.06±18.04)분;평고조사시39명위생로사위(86.49±16.02)분,175명주사위(73.83±18.95)분.상관지식총지효솔기선조사시위생로사위77.76%,주사위65.14%;평고조사시위생로사위93.10%,주사위86.34%.간예후여간예전비교,각류지식적지효솔균유불동정도적제고.[결론]합리영양지식건강교육효과명현,수요계속개전영양교육공작.
