现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2007年
15期
2887,2892
,共2页
散装食品%卫生状况%检查
散裝食品%衛生狀況%檢查
산장식품%위생상황%검사
[目的]了解唐山市散装食品的卫生管理水平,加强散装食品经营者的卫生意识.[方法]唐山市卫生监督所于2005年7～9月份对市区的30所大、中超市及自选商场的散装食品进行专项突击检查.[结果]30家大中型超市总的合格率为16.7%,主要问题为没有洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备和销售人员的卫生防护用具,另外检验合格证明和生熟食品分开等指标的合格率也较低.[结论]该市应加强大中超市和自选商场散装食品的卫生监督及管理.
[目的]瞭解唐山市散裝食品的衛生管理水平,加彊散裝食品經營者的衛生意識.[方法]唐山市衛生鑑督所于2005年7～9月份對市區的30所大、中超市及自選商場的散裝食品進行專項突擊檢查.[結果]30傢大中型超市總的閤格率為16.7%,主要問題為沒有洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備和銷售人員的衛生防護用具,另外檢驗閤格證明和生熟食品分開等指標的閤格率也較低.[結論]該市應加彊大中超市和自選商場散裝食品的衛生鑑督及管理.
[목적]료해당산시산장식품적위생관리수평,가강산장식품경영자적위생의식.[방법]당산시위생감독소우2005년7～9월빈대시구적30소대、중초시급자선상장적산장식품진행전항돌격검사.[결과]30가대중형초시총적합격솔위16.7%,주요문제위몰유세조、소독、저존화온도조절등설시혹설비화소수인원적위생방호용구,령외검험합격증명화생숙식품분개등지표적합격솔야교저.[결론]해시응가강대중초시화자선상장산장식품적위생감독급관리.
