中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2009年
12期
41-45,50
,共6页
乳酸菌%胞外多糖%双歧杆菌
乳痠菌%胞外多糖%雙歧桿菌
유산균%포외다당%쌍기간균
综述了产EPS乳酸菌的筛选方法、已报道的EPS化学结构、分离纯化和结构鉴定的方法、EPS的生理功能、EPS的生物合成及EPS的遗传学和调控方面的研究进展.
綜述瞭產EPS乳痠菌的篩選方法、已報道的EPS化學結構、分離純化和結構鑒定的方法、EPS的生理功能、EPS的生物閤成及EPS的遺傳學和調控方麵的研究進展.
종술료산EPS유산균적사선방법、이보도적EPS화학결구、분리순화화결구감정적방법、EPS적생리공능、EPS적생물합성급EPS적유전학화조공방면적연구진전.
